Sparanghelul

Din 06 Februarie 2012 06:36 0 comentarii Vizualizari: 493

Denumire știinţifică: Asparagus officinalis.

Prezentare. Sparanghelul este o plantă legumicolă perenă. Întâlnit sub formă cultivată, dar și în flora spontană - prin luminișuri de păduri, tufărișuri, fâneţe - sparanghelul face parte din familia liliaceelor. Trăiește între 10 și 20 de ani. Sparanghelul are un rizom puternic, pe care apar mugurii din care cresc lăstari. Din acest rizom cresc și rădăcinile, care sunt dezvoltate, cărnoase, consistente. Frunzele au forma unor solzi lucioși. Ramurile sparanghelului, de culoare verde, filiforme, au funcţie de asimilare.

Pentru preparate alimentare din sparanghel se culeg lăstarii, mai ales cei obţinuţi prin creștere la întuneric. Recoltarea acestor lăstari se face în fiecare primăvară, începând cu anul trei de vegetaţie. Sparanghelul se consumă ca atare, dar și sub formă de salate și preparate alimentare dietetice.

Pentru nevoi medicinale se folosesc atât lăstarii, cât și rădăcinile și rizomii, preparându-se decoct, suc, sirop și tinctură.

Substanţe active importante: vitaminele A, B1, B2 și C, mangan, fier, fosfor, potasiu, calciu, sodiu, sulf, hidraţi de carbon, protide, celuloză. Sparanghelul are compuși numeroși, care se pot transforma în enzime binefăcătoare.

Întrebuinţări. Datorită enzimelor pe care le conţine, sparanghelul face reglaje importante în cadrul proceselor metabolice, având un puternic rol profilactic împotriva multor afecţiuni. Sparanghelul are proprietăţi depurative, asigurând o detoxifiere continuă a organismului. Este, de asemenea, un diuretic moderat, dar necesar. Are și efecte calmante și hipoglicemiante, fiind recomandat diabeticilor, celor cu afecţiuni cardiovasculare pe fond nervos, convalescenţilor, celor care suferă de astenie fizică și intelectuală. Datorită caracterului său depurativ și diuretic, sparanghelul are efecte pozitive în funcţionarea rinichiului și a căilor urinare. Este recomandat și în gută, în reumatisme, în afecţiuni ale articulaţiilor, precum și în afecţiuni respiratorii.

Dictionarul plantelor de leac

Un articol de: Avr. Tudor